7 langkah membuat tempe

Tempe sudah menjadi makanan khas dan wajib dihidangkan hampir setiap hari, selain jadi lauk pauk, tempe sekarang diolah menjadi beragam olahan berbagai makanan.

Sebelum saya membahas banyak hal saya akan bagikan sedikit dari beberapa cara dalam membuat tempe versi saya.

Bahan- bahan yang perlu disiapkan dalam membuat tempe

1.kacang kedelai

2.ragi tempe

3.wadah (ember atau sejenisnya) 

4.tungku atau panci

5.kompor

6.plastik (sudah ditusuk-tusuk / dilubangi) 

Setelah semua bahan sudah dipersiapkan makan kita akan mulai dalam pembuatan tempe tersebut. 

Langkah pertama

Cuci bersih kacang kedelai, hilangkan dari kotorang, kulit kasar yang masih sisa. 

Langkah kedua

Rebus kacang kedelai sampai matang, dan usahakan jangan sampai kamatangan, karena akan membuat tempe menjadi kurang enak. 

Langkah ketiga

Setelah kacang mendidih, angkat dan tiriskan kacang kedelai, lalu rendam diair dingin dalam ember, tunggu hingga 1 malam atau smpai air rendaman menjadi asam atau kental. 

Langkah ke empat

Giling kacang smpai pecah jadi dua, lalu cuci kacang kedelai hingga bersih, dan buang kulit ari nya.

Langkah kelima

Setelah kacang dirasa sudah bersih, maka taburkan ragi menyeluruh pada pada kacang, dan diamkan kurang lebih setengah hingga satu jam. 

Langkah keenam

Cetak kacang kedelai yang sudah diberi ragi pada plastik yang sudah dilubangi

Setelah semua selesai tunggu hingga satu malam atau kacang sudah di kulumi sama jamur. 

Langkah ketuju

Tusuk tusuk tempe muda, agar mendapatkan udara baru sebagai tumbuhnya jamur baru. 

Jika semua proses diatas selesai, maka kita tinggal tunggu satu malam lagi agar tempe benar benar tua, lalu kita bisa menikmatinya atau kita bisa jual dipasaran. 

Itulah 7 langkah membuat tempe semoga bisa menjadi referensi anda jika ingin membuat tempe sendiri. 

Perlu diperhatikan dalam pemberian ragi tempe kita harus jeli pada cuaca sekitar, jika dalam cuaca panas, kita cukup memberikan sedikit ragi asal merata. Namun jika cuaca mendung atau turun hujan, kita harus tambahkan lebih banyak ragi agar mempercepar proses tumbuhnya jamur. 

Jika dalam 4 hari tempe tidak jadi, maka dipastikan pembuatan tempe gagal. Dan bahan yang gagal jangan dicampur dengan proses pembuatan tempe baru, karena justru akan merusan tempe yang akan dibuat. 

Jika ada pertanyaan atau kurang jelas dalam pembuatan tempe. Atau ada kata kata, proses yang kurang pas, silakan tinggalkan pesan dalam kolom komentar. 

Sekian dari saya, tulisan ini hanya hasil pengalaman pribadi saya yang pernah bekerja di pabrik tempe di karawang. Terima kasih